Dananin kuyrugu uzerine kurulu atasozlerimizden bahsetmiycem, benim yazcam yemek..yenir mi demeyin once bende bu yenmez diyodum ama acayip lezzetli bisey..bende dun denedim evde super oldu..yani bizde dananin iskembesiydi pacasiydi kafasiydi ve binimum organi yenirde kuyruguna hic denk gelmemistim. Cordobalilar bu olayi cozmusler en bilinen yoresel yemekleri Rabo de toro(oxtail)..bildigin dana kuyrugu tabii tuysuz ve derisiz..kirmizi sarapla bisiriliyo, biraz sogan ve domates puresi ve bir ikide havuc kisik ateste pisir..leziz oldu valla..gelene yaparim artik ben :)
Dün akşam izmir kordondaydık, dediklerine göre normalden biraz daha sakinmiş..ehh hadi öyle olsun bakalım. Nurcihan bizi "Sakız Adası Cafe" diye bir yere götürdü. Güzel yunan tadında bir yer..Frappeyi güzel yapıyolar yani aslına uygun..zaten yapamasalardı fena halde dilime düşeceklerdi. Nitekim Yunanistanda 1 yılı aşkın zaman kalıp Frappenin babasını içtikten sonra, Türkiyede frappe yapıyoruz diye ortaya çıkanların durumu pek iç açıcı olmamıştır, ben epeyce bir paylamışımdır. Niye payladım?? Şimdi bişey size ait değil ve onu tüketiciye sunuyosunuz ya bunu doğru düzgün aslına uygun yapın yada hiç işin içine bulaşmayın, soğuk iğrenç bi kahve diin ok anlayayım ama frappe demeyin. Bu ispanyada her köşe başında rastladığınız kebapçılar gibi bişey..yani bizim kırkyıllık döner ne zemandan beri kepab oldu, yanlış tanıtılıyor. frappe de üle bişey işte ama Sakız Adası cafeyi tebrik ediyorum. İkram zaten buz gibi suyun içinde bir kaşık mastika ile güzel başladı, frappe üstüne cila oldu.. Tebrik ediyorum tekrardan.. umarım hiç bozmassınız...hani yaniii bende orda otururken Selanik kordonu şöyle bi hissediverdim tekrardan..
